反季节水果到底能不能吃呢?

来源:健康-今日头条2016-08-18

 

 

秋冬来临,应季蔬菜越来越少,反季节蔬菜开始上市。一直以来,有一种说法,认为反季节产品不顺应自然生长规律,营养价值低,而且安全性得不到保证。种种顾虑让人们对反季节产品总是充满疑惑,反季节果蔬真的不好?

 

植物激素会催熟孩子?

 

提到反季节果蔬,很多人听说反季节的东西是激素催长出来的!

 

科学松鼠会成员、植物学博士史军介绍,在反季节蔬菜的培育中,的确常用到植物生长激素,专业说法叫“植物生长调节剂”。这是因为如果是应季种植,在田野里授粉工作由蜜蜂等昆虫完成。而大棚中就找不到这样的“劳动力”了,这时就必须用到不经授粉也能结出果实的植物生长调节剂。

 

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽表示,允许使用的植物激素都经过了长时间毒理实验,才进入到实用阶段,几乎都无毒或低毒,也会发生降解。而且这跟我们谈之色变的动物激素并不一样。

 

有人担心反季节植物生长调节剂导致儿童性早熟。事实上,迄今为止并没有证据表明有相关性。复旦大学公共卫生学院杜鸿祎等人2011年发表在《中国妇幼保健》期刊上的反季节水果摄入与女童性早熟的关联性研究中,收集了105名性早熟女童病例和反季节水果摄入量,最后并未发现反季节水果与女童性早熟的关联性。

 

“调节剂都有明确适用范围和用量要求,只要按照要求使用,是能够保证安全性的。”何丽说。

 

农药更易残留?

 

除了激素问题,很多人担心大棚蔬菜农药易超标。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,棚里通常是高温高湿的环境,一方面有利于反季节蔬果生长,但同样也适合一些病菌害虫生长。如果不是采用生物防治等手段,就必须大量使用农药。另外大棚因没有雨水和风的冲刷,也不利于农药分解,所以反季节果蔬更容易农药残留。

 

不过北京市农林科学院蔬菜研究中心研究员张凤兰在接受《北京科技报》记者采访时有不同看法,因为不同种类的农药分解条件不同,不能以“气温高”一概而论。相反,多数情况下,高温更有利于化学物质的分解。

 

不过专家均表示,反季节蔬菜是否安全跟反季无关,和应季果蔬一样,安全是种出来的,只要植物激素和农药使用合理,一样是安全的。监管部门把住检测关口,农药残留和激素问题都可避免。

 

本期推送内容摘自健康-今日头条,内容著作权和署名权归原作者所有。