小盆友最爱的“乳酸菌饮品”,究竟该如何选择?

知识就是力量2017-11-24

 

 

当你走到超市酸奶货架的时候,你肯定看到现在市面上有着多种多样的“乳酸菌饮料”,提到乳酸菌,大多数孩子肯定特别喜爱,不仅味道可口,益生菌会给大家提供营养。但是对于五花八门、各种品牌的乳酸菌饮料,很多人都在疑惑究竟该如何选择?

 

到底何为乳酸菌?

 

乳酸菌是一群能利用碳水化合物(以葡萄糖为主)发酵产生乳酸的细菌的通称。至少有23个属:乳杆菌属、链球菌属、双歧杆菌属、肠球菌属、乳球菌属、明串珠菌属、片球菌属、肉食杆菌属、漫游球菌属、李斯特氏菌属、芽孢乳杆菌属中的少数种、环丝菌属、丹毒丝素菌属、孪生菌属、糖球菌属等。

 

不必过分依赖乳酸菌

 

如今,超市的噱头是越来越多,选购酸奶或乳酸菌饮品时,各种菌种让普通百姓看花了眼。人人都说酸奶中那些益生菌可以保护我们的肠道,但事实果真如此吗?要知道,我们的胃中含有极强的胃酸,作用之一就是为了杀灭我们吃进去的有害细菌,保护身体健康。

 

但是同时,这些益生菌,也多数都被胃酸杀死了。好不容易存活下来一点点,也远远满足不了肠道的需要。所以细想想,酸奶或乳酸菌饮品究竟用什么菌种制造,差异似乎就不那么大了。因此大家对于乳酸菌首先要有一个合理的态度,不要过分依赖,适当摄入就可以了。

 

这最基本的三点,选购时您可长点儿心!

 

然而乳酸菌饮料具有比较独特的口感和营养预防作用,正因为如此,才被大多数人所喜爱,但是品牌、样式太多,选择您可得注意以下几点:

 

①对于乳酸菌饮料,一定要选对种类

 

在购买之时要看本款乳酸菌饮料是否为活性菌群饮料,大家可以通过标签内容来进行判别,活性乳酸菌饮料一般未经高温灭菌,需要在2-8摄氏度条件下冷藏;而非活性饮料通常会在标签上说明发酵后经高温灭菌,无需冷藏,常温保存即可。

 

②关注生产日期和包装日期

 

在购买乳酸菌饮料的时候,要注意日期,这是由于对于乳酸菌饮料而言,时间过得越长各种菌群失去的越多。

 

如果在购买的时候发现包装异常、比如涨袋或者是结块、有异味等现象,说明已经变质,就不要再购买了。

 

③选择大品牌、正规商家

 

大厂家生产的产品进行的认证比较多,另外也相对靠谱。

 

懂了上面这三点,基本就可以选择到靠谱的乳酸菌饮料了,但是在这里还是要建议大家,乳酸菌饮料当中额外也添加了不少食品添加剂,如果可以的话还是建议多选择原味酸奶。

 

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