女人想要抗炎症、抗衰老,就全靠它们了!

健康圈2017-07-07

 

 

不同的食材富含不同的营养素,究竟怎么吃,吃什么才能既简单又有效呢?

 

想要抗癌、抗衰老、抗炎症,请记住以下四种营养素。

 

一、花青素:最强抗氧化剂,防癌抗氧化、防衰老

 

花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

 

研究证明花青素,是当今人类发现最有效的抗氧化剂。它的抗氧化性能,比维生素E和维生素C高出20-50倍。

 

大多数黑色的食物中,都有花青素存在。

 

小编提醒

 

1、在酸性环境中花青素显红色,中性时显紫色,碱性时显蓝色。

 

2、花青素属于水溶性的,洗桑葚、葡萄、蓝莓等富含花青素的蔬果时,不要使劲搓洗和浸泡太长时间。

 

3、在凉拌或下锅烹炒紫甘蓝时,添加少量酸性的白醋,可保持其艳丽的紫红色,提高质量。

 

4、补充花青素吃新鲜的蔬果最好,如果吃不到鲜果,可以买些低糖的果干吃。

 

二、叶绿素:抗炎症、帮助伤口愈合

 

叶绿素富含在绿色蔬菜中,一切绿色蔬菜都含有叶绿素。叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途。

 

科学家发现,叶绿素的分子与人体的血红蛋白分子在结构上很是相似。因此,叶绿素对产妇与因意外失血者会有很大的帮助。而且补充叶绿素,可以增加血球活性,健康状况有所改善。

 

此外,吃绿色蔬菜,是获得微量元素镁的良好途径之一。

 

小编提醒

 

1、黄瓜、青椒等绿色蔬菜,能生吃的尽量生吃。

 

2、烹饪绿色蔬菜,最好用中低温度,时间要短,急火快炒。

 

焯水后,如果能用冷水降一下温度,则更有利于保留绿色蔬菜中富含的叶绿素。

 

三、叶黄素:明目护眼、保护视网膜黄斑

 

叶黄素属于类胡萝卜素,主要存在于蔬菜中。虽然它属于类胡萝卜素,但是胡萝卜并不是叶黄素最好的食物来源。颜色越是深绿色的蔬菜,通常叶黄素的含量越高。

 

天然叶黄素是一种优良的抗氧化剂,能抵御游离基在人体内造成细胞与器官损伤,从而可防止机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤病等。

 

叶黄素和玉米黄质。是眼睛中仅有的2种类胡萝卜素。预防老年性眼球视网膜黄斑区病变,引起的视力下降与失明是叶黄素的独特功能。

 

但是叶黄素不能够自己在体内合成,必须从食物中获取,而且叶黄素也比较脆弱,怕热。

 

小编提醒

 

1、枸杞、甘蓝能生吃尽量生吃。

 

2、胡萝卜、南瓜还是蒸熟吃比较好。

 

3、菠菜,一定要焯水把其中的草酸去掉再食用。

 

四、番茄红素:抗氧化、抗衰老、抗多种癌

 

番茄红素,是目前在自然界的植物中被发现的最强抗氧化剂之一。

 

它可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各种疾病,还具有抗癌抑癌的功效,而且对于预防心血管疾病、动脉硬化等各种成人病、增强人体免疫系统以及延缓衰老等都具有重要意义。

 

小编提醒

 

1、番茄红素对酸不稳定,烹饪时要少放酸性的醋。

 

2、番茄酱中番茄红素的含量比番茄中更高,烹饪时选用番茄酱也是很好的选择。

 

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